Ingrédients
- 1 Kg de poulet
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 conserves de tomate concassé
- 1 Oignon
- 1 poivron
- Coriandre en feuille
- 1 Orange à jus
- 1 Piment
- 1 Citron Vert
Epices
- 1 cac Chili
- 1 cac Poudre d’ail
- 1 cac Poudre d’oignon
- 1 cac Paprika
- Sel & Poivre
Préparation
Enduire le poulet d’huile d’olive, faire doté dans la mijoteuse à peine avec l’oignon découpé et le poivron coupé en lamelle.
Nettoyer l’orange et le citron, vider de leurs jus, réserver la peau.
Dans le jus rajouter toutes les épices, la tomate et l’oignon.
Mélanger le tout avec les feuilles de coriandre (je met les feuilles de 5 tiges)
Cuisson à 130°C pendant 4 heures
A 1h-1h30 enlever 2 louche de liquide de cuisson et effiloché la viande avec deux fourchettes et mélanger avec le jus restant
A 3h remélanger le jus avec la viande effiloché ensuite rajouter le jus réservé