Pour 4 personnes :
- 1 Rôti de porc de 800g
- 2 Oignons
- 100 ml de sauce barbecue
- 200 ml de ketchup (-50 % de sel et sucre)
- Huile d’olive
Préchauffer le four à 140°C.
Ciseler les oignons. Dans une cocotte en fonte (de préférence, sachant qu’elle va aller au four), verser 2 cas d’huile d’olive.
Dorer le rôti ficelé sur toutes ses faces, rajouter les oignons et attendre qu’il deviennent dorés.
Enlever les fils et arroser des sauces barbecue et ketchup. Bien mélanger et étaler sur toutes les côtés.
Couvrez (c’est très important) et enfournez pour 4h30 (à mi cuisson le retourner).
A la sortie du four, prenez deux fourchettes et effiloché le tout en mélanger avec la sauce.
A servir en sandwich, en burger ou avec une bonne purée 🙂