- 8 à 10 pommes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de pâte brisée
- cannelle en poudre (facultatif)
Eplucher les pommes > les couper en deux > enlever le trognon
Mettre le beurre dans un moule à tarte, ajouter le sucre. Mélanger avec une spatule.
Laisser colorer le caramel (Ne pas laisser trop noircir)
Disposer les pommes sur le caramel tiède, bien les serrer car elle réduise à la cuisson. Cuire 10 minutes à feu vif.
Etaler la pâte brisée avec une épaisseur de 3/4mm.
Prendre la pâte et le déposer sur les pommes, en rentrant les bors de pâte et bien presser avec les paumes de main. Faire un petit trou au milieu.
Cuir à 180°C pendant 20 min (dès que la pâte est cuite).
Retourner le plat de service. Servir chaud.