- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café bombée de moutarde
- 20 cl d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Sel, poivre
Fouettez le jaune d’oeuf avec la moutarde, sel et le poivre.
Versez l’huile progressivement en fouettant.
Une fois qu’elle a pris consistance, incorporez le vinaigre.