Servir le curry avec le riz et parsemez par dessus de la coriandre et d’oignon cru.
Curry de pois chiche
Yield: 4 personnes
Materials
- 1 boite pois chiches
- 1 boite tomates concassées
- 1 oignon rouge
- 1 brique lait de coco
- 1 gousse ail
- 2 cas curry
- 1 cas cumin
- 2 cac gingembre moulu
- 1 poignée coriandre fraiche
- 240 gr riz
- 1 poivron rouge
Instructions
- Faites cuire le riz, et réservez au chaud.
- Faire cuire à feu vif dans de l’huile d’olive l’oignon émincé, l’ail rapé, les lamelles du poivron, le curry, cumin et gingembre. 2 min
- Mettre feu doux rajouté la tomates, le lait de coco, le pois chiche et la moitié de la boite de tomate d’eau.
- Rajouter une poignée de coriandre émincée.
- Laissez mijoter 10 min.