Poulet avec marinade :
- 1 Jus de citron
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 cac de sel
- 1 cac de cumin
- 1 cas paprika
- 3 gr de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 1 cas harissa
- quelques feuille d’origan
- un peu de thym
- 1 yahourt grec
Mixer les ingrédients de la marinade,prendre des haut de cuisse de poulet, les couper en cube (ou aiguillettes). Mélanger les poulets avec la marinade, mettre au frais pour 1h.
Mettre sur des pics à brochettes sur une plaque qui ira au four
Au four pendant 35 min à 180°C
Pain (2 pains donc 4 personnes)
- 300 gr de farine
- 5 gr de sucre
- 1 Oeuf
- 40 gr de beurre
- 100 ml lait
- 6 gr huile d’olive
- 1 cac de sel
- 1 cas d’huile d’olive
Mélanger la pate et laisser reposer 1h
Couper la pate en deux faires deux cercles à la main sur une plaque.
Pour la dorure un oeuf mixé, on badigeonne et on rajoute des graines de sésame
Reposer 20min puis faire cuire à 200°C pendant 25min.
Sauce à l’ail
- 1/2 jus de citron
- 3 gousses d’ail
- 1cas de moutarde
- Sel & poivre
- 1 oeuf
Mixer et rajouter de l’huile de tournesol pour la montée comme une mayo plus liquide
Sauce aux herbes
- 1/2 jus de citron
- Origan
- Thym
- Aneth
- 1cas d’huile d’olive
On mixe, on rajoute
- 2 yahourts grec
- Poivre
- Sel
On remixe.
Sauce épicée
- 5 cas Ketchup
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 cas d’harissa