- 300 g de saucisse italienne ou toulouse
- 300 g de riz de camargue ou arborio
- 1 pot de puree de tomate
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 oignon rouge
Faire cuire le riz un peu moins que le temps de cuisson prévu (2 à 3 min avant la fin).
Hachez l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’olive avec la saucisse. Faire dorer la saucisse des deux côtés.
Enlever du feu la saucisse et la sectionner en morceaux de 3 cm. Faire doré les bords. Puis réservez.
Hachez la coriandre. Mettre dans un plat pour le four tout les ingrédients, salé et poivré. Faire mijoter 30 min à 180 °C.