Ingrédients:
- 120 g de farine
- 90g de maïzena
- 60g de sucre
- 1 cas de bicarbonate de soude
- 20 cl de lait
- 2 jaunes d’oeufs, légèrement battus
- 8-10 saucisses knacky
- 10 bâtonnets en bois comme pour les polos, plus épais que les brochettes
Chauffer l’huile entre 180 C° et 200 C°
Mélanger la farine, la maizena, le sucre,le bicarbonate de soude, et une pincée de sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d’oeufs.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et fouetter fort jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
Laisser reposer de 5 à 10 minutes, pour épaissir.
Tremper les saucisses dans la pâte pour les couvrir de toutes parts.
Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et brun doré.
Retirer à l’aide d’une écumoir; bien égoutter sur du sopalin.
Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.