Pancakes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 7 cuillères à soupe de farine normal (ou 9 cas de farine sans grumeaux)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs, jaunes et blanc séparés

Monter les blancs en neige.

Y rajouter la farine avec le sucre, puis ajoutez le lait et la levure puis enfin le jaune d’oeuf.

Faites cuire les pancakes à la poêle environ 2 mn pour chaque côté, à feu doux.

Les petits gâteaux de mon enfance

Alalalala c’est une recette retrouvée au fond d’un tiroir de chez mes parents, surement la première pâtisserie que j’ai réalisée.

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • Des pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffez le four à 180 °C Mélanger le beurre fondu, avec les oeufs et le sucre

Rajouter la farine et les pépites aux chocolats (facultatif)

Mélanger bien le tout, faire une pâte.

La lisser à l’aide d’un rouleau à patisserie faire des ronds.

Mettre sur une plaque et balancer au four 10 min.

Laisser refroidir et déguster

Mon Fondant au chocolat RFD (rapide, facile et délicieux)

Ingrédients :
• 200 g de chocolat
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 5 œufs
• 1 cas de farine
Laisser fondre à feu moyen le chocolat avec le beurre, tout en remuant. Une fois fondu enlevé du feu et ajouter les jaunes d’œufs puis le sucre. Remuer pour avoir une couleur homogène.
Dans un ramequin, à part, monter les blancs d’œufs en neige, mais pas trop épais. On peut le faire à la main
Mélanger les blancs avec le chocolat de tout à l’heure. Il faut avoir une couleur homogène.
Puis verser dans un plat à tarte ou mieux dans des petits ramequins
Faire cuire 7 minutes à 180 °C.

Fougassettes / Pompe à l’huile (Recette Originale)

Ingrédients :

  • 700 gr de farine
  • 10 cl d’eau tiède
  • 1/2 carré de levure de marque hirondelle
  • 2 oeufs
  • 1 cas d’eau de fleur d’oranger
  • 150 gr de sucre
  • 30 cl d’huile d’olive

Tamisez les 350 gr de farine, mettre les 10 cl d’eau tiède et le 1/2 carré de levure,afin de confectionner une boule de pâte.

Laissez reposer 1h à 1h30 dans un endroit chaud.

Tamisez encore 350 gr de farine et en faire un puits. Y ajouter la pincée de sel, les œufs, la fleur d’oranger, le sucre, et l’huile d’olive.

Pétrissez et mélangez avec la pâte déjà reposé jusqu’à ce la couleur soit homogène. Laissez reposer encore 1h30 heures.

Pré-chauffer le four à 220 °C. Faites couler la pate sur du papier sulférisé. Aplanir avec une cuillière.

Faire une épaisseur de 2 à 3 centimètres et une forme ovale. Faites de profondes entailles.

Laissez cuire 15 minutes à 220 °C.

Couronelle (Biscuit sec italien)

Recette de la grand-mère à ma femme, dessert italien

Ingrédient :

  • Farine
  • 6 oeufs entiers
  • 300 g de sucres fins
  • 2 paquet de levure chimique
  • Zeste de citron
  • 1 Quart de Pain de beurre
  • Un peu de lait

Rendre le beurre liquide sans le cuire

Mélanger le tout

Faire une pâte bien lisse

Chauffer le four thermostat 6

Faire des billes avec la pâte sur du papier cuisson.

Laisser cuire jusqu’à ce que cela deviennent dur mais pas cramé, les couronelles doivent êter beige pas marron clair.

Bonne appétit